Um doce perfeito para seu Natal.

Ingredientes:

• 8 ovos, em temperatura ambiente, separados
• 8 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de sopa) de raspa de limão
• 300g de nozes
• 300g de passas brancas e escuras, ameixas pretas, damascos doces e tâmaras, picadas bem fino

Modo de preparo:

Numa tigela, com a batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal e junte as gemas uma a uma, batendo bem nos intervalos. Junte o açúcar aos poucos, continuando a bater. Mexendo delicadamente, junte a mistura das nozes e em seguida a das frutas secas, salpicando-as com os dedos, para evitar a formação de pelotas, misturando muito bem. Unte de óleo uma fôrma de aro removível de 25cm de diâmetro e salpique de farinha de matzá. Asse a massa em forno pré-aquecido, moderado, por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair seco. Retire do forno, passe uma faca pelas bordas e deixe esfriar antes de retirar o aro. Passe uma camada de geléia de damascos e cubra com suspiro.

Pesquisado por: Sheila Vieira em 20/10/2009
Postado por: Deny Eduardo em 02/01/2010
Fonte: Oton.com.br